<<要保暖又不想變米芝蓮>>
( “e+ 娛樂 Entertainment Weekly”, 2015/12/3, Issue 005, P.101)
踏入12月，冬天美食紛紛登場: 臘味、羊腩煲、煲仔飯、煲仔菜、打邊爐……好多人會認為冬天要靠高熱量肥美的食物才可以暖身，結果一個冬天便食出一圈「米芝蓮」!
其實只要識揀，要暖得又「Fit」又「營」，話咁易! 中國之寶 – 薑，就是軀寒的好幫手! 時常四肢冰冷，怕凍人士可以自製紅棗薑水: 薑切成薄片，將2 至4片放入保溫杯內，加入2至3粒紅棗，再加入熱水，便可以飲用熱騰騰的紅棗薑水，既暖身又強身。記住這份量的薑和紅棗已經可以沖多次水，甚至夠1天享用了。還要注意的是薑水不宜加入蜜糖、紅糖等，因會增加體重上升的機會。我再介紹1款簡易的軀寒湯水給大家:
木耳蕃茄薑蛋肉碎湯
材料:
雲耳2兩 (浸1小時後清洗乾淨)
蕃茄1斤 (切薄片)
薑8-10片(每片約0.1吋厚)
雞蛋1只 (打成蛋液，加入極少量鹽)
瘦豬肉或瘦牛肉柳8兩 (用少量鹽、鼓油及胡椒粉調味)
水1公升
麻油少量
煮法:
用麻油略炒薑片，加入番茄片及雲耳略炒，加入水滾煮15-20分鐘；加入肉片後約滾2分鐘，最後加入蛋液及適量鹽和黑胡椒粉。
溫馨提示:
記住這個是滾湯，所有材料必需一齊進食。除了可暖身外，高纖高鐵質的雲耳可以補血和預防便秘。加上抗氧化的番茄，仲有美肌作用呢!
