<<降血壓妙「藥」>> ( “e+ 娛樂 Entertainment Weekly”, 2016/1/21, Issue 012, P.101)
高血壓的成因很多，除了病情、藥物的影響外，心理、生活習慣和飲食方式都是主要因素。從過往替三高 (高血壓、高血糖、高膽固醇) 病人設計個人餐單的經驗所得，高血壓相對較易處理。
從飲食角度，高血壓跟鹽(鈉) 份、鉀質及植物化學物質的攝取有直接關係。即是你的飲食越咸，你的血壓越高。你吃越多蔬菜、水果、菇類、豆類，你的血壓越理想。只要明顯減鹽份、增加蔬果、菇類、豆類等，便可以調控血壓。原理雖簡單，但做起來卻有很多要注意的地方，以下是其中一些要點:
1. 每天吃2-3碗不同顏色的蔬菜
2. 每天吃2-3個不同種類的水果
3. 以菇類、豆類滾湯，湯要連渣食
4. 少用鹽和醃漬的食物, 如: 梅菜、豆鼓、蠔油、雞粉、雞湯等
5. 採用天然調味品: 薑、蔥、蒜頭、果皮、芹菜、冬菇、花椒、檸檬、青檸等
6. 巧用香料: 九層塔、薄荷葉、茴香、咖哩粉等
7. 減掉進食梳打餅、麵包、咖啡、奶茶
或者你會懷疑就這麼簡單? 吃了幾十年藥或已經70、80歲還有幫助嗎? 絕對可以！以下是兩個實例: 李女士只用了4個月，由醫生減掉吃了20年的血壓藥。70多歲的吳先生在藥量不變的情況下，血壓在2 至3個星期內由平均140/85減至120/75。他們不但改善了高血壓的問題，也成功減掉10多磅的體重，連血糖亦穩定下來!
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